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おこぜの姿造り
2022/06/29
おはようございます。
今年は大変早い梅雨明けとなりとても暑い日が続いております。
梅雨の時期のジメジメ感がないのはありがたいですが8月の気温がどうなるのか不安です。
皆様も熱中症にはお気を付けください。
今年は虎魚（おこぜ）が大漁にあがっております。
大将おまかせプラン・または追加料理にてご用意させていただいております。
当館では肝・胃袋・三皮まで全てお召し上がりいただけます。
胃袋は大変珍しくコリコリの食感がたまらなく美味しいです。
氷締を新鮮なうちに捌く為、起床部位もお召し上がり頂けるのです。
肝も言うことなく美味しいです。
身はやはり高級魚ならではのしっかりとした食感。
酢橘のみでも大変美味しくいただけます。
いつまで獲れるか分からないので追加のご予約も承っております。
是非、新鮮なオコゼのお刺身をどうぞ。
