御料理
Cuisine
海の恵みを心ゆくまで…
Seafood
三河湾に浮かぶ日間賀島は「食」の宝庫。
「島で穫れた魚貝類の料理を味わい、自然に触れ、元気にそして幸せになっていただきたい」そんな店主の想いをのせた、島宿のおもてなし料理をお楽しみください。
コース料理
COURSE MEAL
海
Umi
島に来たら味わって欲しい、新鮮海の幸のお造り。
伊勢海老はプリッとした食感に芳醇な甘み、アワビはコリッとした歯ごたえとともに海の香りが口の中に広がる…単純だけど、素材のおいしさを活かした最高の食べ方。
そのほか、旬魚・平貝のお造りや煮魚、焼き物などを味わう〝海風の便り〟基本のスタンダードコースです。
COURSE MEAL UMI
風
Kaze
知多が育てたブランド牛「知多牛」
やわらかな肉質と程よい甘さ、上質な味わいが特徴。島穫れの伊勢海老・アワビに、お肉をプラス。さらに、日間賀島の名物タコや季節に応じた旬の旨味を味わう、ちょっと贅沢に楽しみたい方におすすめのコースです。
COURSE MEAL KAZE
冬季限定
ふぐ料理
WINTER ONLY
冬の味覚〝ふぐ〟。
ふぐの王様と呼ばれている〝とらふぐ〟。
淡白な身質でありながら、しっかりとした旨味と甘みがあります。
島宿うみどりでは、とらふぐをご提供しています。
有名なてっさ（ふぐ刺し）や、出汁を楽しむてっちり（ふぐ鍋）に、
12月になると、濃厚でクリーミーな白子を味わうことができます。
茜
Akane
FUGU COURSE AKANE
葵
Aoi
FUGU COURSE AOI
※水揚げ等の関係で一部料理内容が変更する場合がございます
※朝・夕ともに個室食事処へご用意いたします
別注料理
BESPOKE FOOD
| てっさ（ふぐ刺し）【10月～3月】 | ￥4,950 |
|---|---|
| てっちり（ふぐ鍋）【10月～3月】 | ￥4,400 |
| ふぐ白子焼き【12月～3月中旬】 | ￥4,950 |
| ふぐ白子刺し【12月～3月中旬】 | ￥5,500 |
| シャコ刺し【4月～7月】 | 時価 |
| 茹でシャコ【4月～7月】 | 時価 |
| アサリ酒蒸し【3月～6月】 | ￥1,320～ |
| 生岩牡蠣【7月～8月】 | ￥1,650～ |
- 追加料理をご希望の場合、宿泊日より3日前までにご予約ください（ふぐは7日前）。
- 天候等により、基本料金より変動する場合もございます。
- 天候や漁の状況により、ご提供ができない場合がございます。
- 追加料理をつけたプラン展開もございますので、詳細に関してはオンライン予約ページをご参照ください。